top of page
ブルーチーズと蜂蜜のクラッカー
★ 相性抜群の理由
ブルーチーズの強烈な塩気と香りを、蜂蜜がまろやかに繋ぎ、そこに**「甘さ控えめでスッキリした」韓さん生マッコリが合わさることで、驚くほど洗練された余韻が生まれます。 一般的な甘いマッコリだと味が重なりすぎてしまいますが、韓さん生マッコリは微炭酸でキレがある**ため、チーズの濃厚な乳脂肪分をサラリと洗い流してくれます。まるで「辛口のスパークリングワイン」を合わせているかのような、大人のマリアージュです。
美味しく食べるコツ
乗せるだけのシンプルなメニューですが、素材の選び方とトッピングで、レストランのような一皿に変わります。
・黒胡椒を挽く（重要）：蜂蜜の上から粗挽きの黒胡椒（ブラックペッパー）をパラリとかけてください。ピリッとした刺激が味を引き締め、マッコリのキレとリンクします。
・ナッツで食感をプラス：くるみやアーモンドを砕いて乗せると、香ばしさとカリッとした食感が加わり、満足度がグッと上がります。
・チーズは常温に戻す：食べる30分ほど前に冷蔵庫から出しておくと、チーズの香りが立ち、口溶けも滑らかになります。
bottom of page