生マッコリは時間とともに味わいが変化するのが特徴です。この「味わいの変化」を知ることで、生マッコリをより深く楽しむことができます。 ⬇︎ 生マッコリは出来立てよりも、実は、、、 瓶の中で数日、発酵（熟成）させた方が美味しいです。...

1.生マッコリとは？常に発酵が進む「生きたお酒」 生マッコリは、韓国の伝統的な発酵飲料「マッコリ」の中でも、 加熱処理を行わず酵母や乳酸菌が生きたまま含まれている お酒です。このため、製造後も微生物が活発に活動し、発酵が継続します。...

生マッコリは、韓国伝統の発酵酒で、乳酸菌がたっぷり含まれた自然発酵飲料です。その特徴は、ほどよい甘さと酸味、クリーミーな口当たりにあります。さらに、アルコール度数が低めで飲みやすいため、食事と一緒に楽しむのに最適です。本記事では、生マッコリの美味しさを引き立てる料理をご紹介...